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每期美食

鮮蝦白菜包

原料:

白菜葉4片、鮮蝦仁6只、胡蘿卜1根、雞蛋2個、豌豆30克、海帶絲20克。

調料:

鹽、番茄沙司、水淀粉。

做法:

1、洗凈的白菜葉放入沸水中焯軟撈出,瀝干水分待用;

2、蝦仁和胡蘿卜切成丁;

3、將海帶絲和豌豆放入水中煮熟;

4、鍋燒熱倒油,將蛋液倒入鍋中炒熟盛出;

5、鍋中留底油,放入胡蘿卜丁翻炒一會,放入蝦仁丁;

6、炒至蝦仁變色,倒入炒好的雞蛋和煮好的豌豆,翻炒均勻調入鹽關火;

7、取一片白菜葉,將炒好的菜盛一些放在菜葉上;

8、菜葉周圍收起來,用海帶絲系住;

9、做好的白菜包放入盤中,上蒸鍋蒸2分鐘;

10、番茄沙司和水淀粉混合,放入鍋中煮至湯汁黏稠,澆在白菜包上即可。

備注:

1、內餡可以先用自己喜歡的任意菜,隨意搭配;

2、也可以用香菜、焯軟的韭菜系白菜包。

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